Friss
gondolatok.
Keto csirke enchilada serpenyőben
Karamellizált hagyma, csirkecomb és vörös enchilada szósz egyetlen serpenyőben, olvasztott sajt alatt. Tortilla nélkül készül.
Sütőtökkrémleves cottage cheese-zel
Sült sütőtök, vöröshagyma, paprika és fokhagyma, csontlevessel és cottage cheese-zel simára turmixolva.
Csokoládés, kókuszos keto bliss golyó
Sütés nélküli, cukormentes édesség mogyoróvajból, mandulalisztből és kókuszreszelékből. A formázás után legalább fél óra hűtés kell hozzá.
Bögrés kenyér kilencven másodperc alatt
Mandulalisztes kenyér mikrohullámú sütőben, öt hozzávalóból. Kettévágva hamburgerzsemlének is jó.
Mogyoróvajas golyó csokoládés közeppel
Öt hozzávalóból gyúrt sütemény, a közepébe étcsokoládé vagy lekvár kerül. A sütés 175 fokon nyolc perc.
Szerb ćevapčići grillen
Háromféle darált húsból gyúrt, ujjnyi vastag kolbászkák. Négy adag, negyvenöt perc, friss hagymával és ajvárral tálalva.
Sonkás, gombás, spenótos frittata
Négy tojásból, egy húsz centis serpenyőben, a grill alatt befejezve. Két adag, tizenhárom perc.
Fehérboros, fetás, rozmaringos, körtés céklasaláta
Cékla és körte lassú tűzön, fehérborral, fahéjjal és rozmaringgal párolva. A tetejére morzsolt feta és málnás balzsamecet kerül.
Keto matcha golyók krémsajtból
Hat hozzávaló, egy robotgép és fél óra hűtés. Sütés nincs benne.
Keto rákhúsos vagy tonhalas pogácsa, mártogatóssal
Rákhúsból vagy tonhalból formázott, sajttal kötött pogácsa majonézes mártogatóssal. Öt darab, serpenyőben kisütve.
Felhőlángos krémsajtból és tojásból
Öt hozzávaló, liszt nélkül. Krémsajtból és tojásból készül, és a felvert tojásfehérjétől lesz könnyű.
Keto paradicsomos húsgombóc
Tizenhat gombóc darált marhahúsból, sajttal és tojással, paradicsomszószban készre párolva.
Keto csirke worcestershire szósszal
Pácolt csirke worcestershire szósszal, mustárral és szezámolajjal. Két adag, mellé keménytojás és friss zöldség.
Avokádós, banános protein shake két adagban
Öt hozzávaló, egy turmix, reggelinek vagy desszertnek. Két adag lesz belőle.
Görög joghurtos, mustáros csirkecomb sok zöldséggel
Serpenyős előkészítés, joghurtos és mustáros szósz, majd sütő. Egyetlen tepsiben készül, sok zöldséggel.
Sült fokhagymakrém a sütőből
Három fej fokhagyma, só, olívaolaj, fólia, majd másfél óra alacsony hőfokon. A végén összemixelve krém lesz belőle.
Keto brioche hamburgerzsemle
Élesztős, kelesztett zsemle kókuszliszttel és lenmaggal. Két menetben sül: előbb 100 fokon kel, aztán 180 fokon pirul.
Fahéjas, kakaós chia puding
Összemixelve, majd legalább öt óra hűtés. Sűrű, fahéjas, kakaós chia puding, friss vagy fagyasztott gyümölccsel a tetején.
Keto csokis piskótatekercs krémtúróval
Liszt nélküli piskóta krémtúróból és tojásból, mascarponés kakaós krémmel.
Keto tortilla mandulalisztből
Négy tortilla hat hozzávalóból. A tészta tizenöt percet pihen, aztán forró serpenyőben sül ki.
Chaffle: sajtos gofri egy tojásból
A chaffle név a waffle és a cheese szavakból áll össze. Egy tojás, kevés mozzarella, só, bors, és mehet a gofrisütőbe.
Chicken 65: fűszeres csirke indiai recept szerint
Az étel a chennai Buhari Hotelből származik. Az ízét a vörös chilinek tulajdonítják, a panírt pedig útifűmaghéj adja.
Parmezános, goudás rókagombás csirkemell
Rókagomba, csirkemell, két sajt és tejszín, egyetlen serpenyőben. Körülbelül negyven perc, három-négy adag.
Keto parmezános tojásos lepény
Két tojásból készülő omlett gombával és parmezánnal, amit a végén wrapként tekersz fel.
Keto pizza: kétlépcsős sütés
A tésztaalapot először félig sütöd meg, és csak utána kerül rá a szósz és a feltét.
Farkassügér a sütőben, avokádósalátával
Beirdalva, megsózva, citrommal a hasüregében, 25 perc alatt 180 fokon. Mellé krémes, fokhagymás avokádósaláta jár.
Kakaós chia puding erdei gyümölcsökkel
A chiamag 12 órán át ázik kakaós mandulatejben a hűtőben, utána jöhet a díszítés.
Avokádós brownie két avokádóból
Furcsa ötletnek hangzik, de működik. Az alap két érett avokádó és két tojás, a többi kakaópor, eritrit és egy tábla jó minőségű étcsokoládé.
Lassú légzés, biztosabb jelenlét
Egy egyszerűbb út a légzés megfigyeléséhez — teljesítménykényszer, nagy ígéretek és felesleges erőlködés nélkül.
A 4-7-8 légzés: a pontos menet és a mai tudásállapot
Egy kötött ritmusú légzőgyakorlat, rövid légzésvisszatartással. A menete egyszerű, a hatásairól szóló kutatás pedig szűkebb, mint amilyen hosszú a hozzá kapcsolt hatáslista.
A Wim Hof légzéstechnika: a pontos menet és a valódi kockázatok
Harminc mély légvétel, utána légzésvisszatartás, három-négy körön át. A menet egyszerű, a hozzá tartozó biztonsági szabályok viszont nem elhagyhatók.
A Wim Hof módszer kevésbé ismert állításai
Immunválasz, barna zsír, euforikus légzés. Sorra vesszük, mit állítanak a módszerről, és hol húzódik az állítás és a bizonyíték határa.
Hideg víz és kalóriaégetés: mit tudunk róla?
A barna zsír, a termogenezis és a megugró energiafelhasználás gyakran együtt szerepel a hidegfürdős írásokban. Megnézzük, mekkora ez a mennyiség valójában.
A Wim Hof módszer alapjai: három pillér és néhány rekord
A rekordok látványosak, a módszer maga viszont három egyszerű elemből áll. Érdemes külön kezelni a kettőt.
Hidegterápia: tíz ígéret, egyenként megnézve
Az immunrendszertől a hormonokig hosszú a lista, amit a hidegterápiához kapcsolnak. Végigvesszük, mi áll bennük, és mit mutatnak a mérések.
Hal a polcról: hat jel egy tudatos választáshoz
A márkanév helyett az összetevőlista, a faj, a közeg, a só és az adag beszéljen.
Hideg vagy meleg víz: mi az előnyös a kovásznak?
Gyakorlati rendszer ahhoz, hogy a tésztád órája helyett a jeleit figyeld.
Házi kovász és vércukor: mitől lehet szelídebb a görbe?
Mit tudunk a saját nevelésű kovásszal készült cipó és a levegős ipari fehér kenyér különbségéről — túlzás nélkül?
Extra szűz olívaolajos tonhalak: a saját minőségi sorrendünk
Öt konzerv, amit Magyarországon meg lehet venni, minőség szerint rangsorolva. Sós lében és növényi olajban eltett változatok nélkül.
Berberin és inzulinrezisztencia: mit mutatnak a vizsgálatok?
A berberin növényi eredetű vegyület, amelyet étrend-kiegészítőként forgalmaznak. Az anyagcsere-mutatókra mért hatása biztató irányú, a szedése előtt viszont a gyógyszerkölcsönhatásokat mérlegelni kell.
Csipetnyi kelta tengeri só reggel: mit tud és mit nem?
Egy csipet kelta tengeri só a nyelvre, majd egy pohár víz. A szokás néhány másodperc, az ígéretek viszont messzebb mennek, mint ameddig az adatok elérnek.
Étkezési sorrend: mi történik, ha a zöldség kerül előre?
A tányér sorrendje mérhetően befolyásolja az étkezés utáni vércukor- és inzulinválaszt. A vizsgálatok kicsik és rövidek, az irányuk viszont következetes.
Rapamicin és az mTOR-útvonal: mit érdemes tudni róla?
A rapamicin vényköteles gyógyszer, nem étrend-kiegészítő. Az öregedéskutatásban valóban vizsgálják, de az emberi adatok egyelőre nem igazolják azt, amit állatkísérletekben látni.
Méz alacsony szénhidrátos étrenden: számok és alternatívák
A méz természetes, de a tömegének döntő része cukor. Végignézzük az összetételét, azt, miért számít bele a napi cukorkeretbe, és mit lehet tudni a helyette javasolt édesítőkről.
Sumac, más néven szömörce: mit tudunk róla?
A sumacról hosszú listákat lehet olvasni arról, mi mindenre jó. Megnézzük, mit mutatnak a randomizált vizsgálatok, és hol vannak a bizonyítékok határai.
Öt állítás a ketogén diétáról, közelebbről
A ketogén étrendről öt állítás kering vissza-visszatérően. Megnézzük, melyiket támasztják alá vizsgálatok, melyik marad bizonytalan, és hol lép be a kérdés az orvos hatáskörébe.
Erek, koleszterin, plakk: mi történik valójában?
A koleszterin körül sok az ijesztgetés. Azt nézzük meg, hogyan alakul ki az érelmeszesedés, miből áll a plakk, és mi az, amit ezzel tényleg kezdeni lehet.
A fascia nem külön világ — így mozgasd okosan
Józan útmutató a kötőszövetről, a változatos terhelésről és a mozgástartományról.
Mozgásminimum: amikor öt perc is számít
Az újrakezdéshez nem hőstett kell, hanem ismételhető, biztonságos belépő.
Plank: meddig érdemes tartani?
A plank a törzs állóképességét edzi, nem az erejét. Ebből következik, hogy a rövid, teljes feszítéssel végzett tartásnak több értelme van, mint a percekig húzott kitartásnak.
Futás mint meditáció: mozgás, ami a fejben is dolgozik
Kocogás közben nemcsak edzek, hanem számot is vetek magammal. Ez az írás a mozgás lelki hozadékáról szól, és közben tisztázza, mi igaz az üzemanyagról szóló népszerű magyarázatokból.
Amit a diéta alatt a testemen tapasztaltam
Személyes beszámoló arról, mi változott nálam, amióta elhagytam a szénhidrátot. Ez az én tapasztalatom, nem általános recept.
A 432 Hz-es hangolás: mit tudunk róla valójában
A meditációs zenék körül visszatérő téma, hogy a 432 Hz-re hangolt felvétel mélyebb ellazulást ad. Néhány kis vizsgálat foglalkozott vele, és a kép ennél jóval óvatosabb.
Amit a fájdalom megmutat
Öt gondolat a fájdalom és az élet megtapasztalása közötti párhuzamról. Rövid gondolatmenet, nem magyarázat.
A bagoly válasza: miért nehéz megfogni a boldogságot
Egy kétmondatos párbeszéd, amelyben az ember kérdez, a bagoly válaszol, és a válasz a jelen pillanatra mutat.
Amíg másokért csinálod, nem fog menni
Az életmódváltás addig nem sikerül, amíg mások miatt vagy egy trend miatt kezdünk bele. Előbb a saját okot kell megérteni.
Mi indítja el a változást?
A saját fordulópontomról írok. Húsz év odafigyelés nélkül, ezer próbálkozás, és egy leletsor, ami után nem lehetett tovább halogatni.