Egész sügér a sütőből, fokhagymás avokádósalátával. A hal elkészítése 4 lépés, a saláta pedig összeáll addig, amíg a sütő dolgozik.
A hal elkészítése
- 1 egész farkassügér, körülbelül 400-500 gramm, pikkelyezve és kibelezve, személyenként ennyivel számolj
- só
- 1 citrom, felkarikázva
- Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
- Irdald be a sügért: vágj 3-4 ferde bemetszést a bőrébe, mindkét oldalon.
- Sózd meg kívül és a hasüregében is.
- Tegyél a hasüregébe 3 citromkarikát, a bemetszésekbe pedig egy-egy vékony szeletet.
- Süsd 180 fokon 25 percig.
Egy 400-500 grammos hal egy adag. Ha nagyobb, közel 1 kilós példánnyal dolgozol, az már 2 személynek elég, és néhány perccel több sütési időt kér. A hal akkor van kész, ha a gerinc mellett a hús könnyen elválik a csonttól.
Fokhagymás avokádósaláta
Krémes, markánsan fokhagymás saláta, amely néhány perc alatt kész.
- 2 db érett avokádó
- 2 db tojás
- 3 gerezd fokhagyma
- fél citrom leve
- só, bors
- Főzd keményre a tojásokat, majd hámozd meg őket.
- Vágd félbe az avokádókat, és kanalazd ki a húsukat egy tálba.
- Add hozzá a tojásokat és a 3 gerezd kipréselt fokhagymát.
- Facsard rá fél citrom levét, sózd és borsozd.
- Pürésítsd, és keverd jól össze.
Frissen a legjobb. Az avokádó egy éjszaka alatt megbarnul, ezért a salátát a tálalás napján készítsd el.
A hal omega-3-tartalma miatt is szóba kerül. Hogy mennyi van benne valójában és mire hat, arról külön írás szól: mire jó az omega-3. Ha konzervre váltanál, a higany kérdése is felmerül: a tonhalkonzervben 27-szer annyi higany van, mint a szardíniában.
Szeretnél értesítést kapni legújabb kutatási anyagainkról?
Nem hírlevél a szokásos értelemben: akkor írunk, ha új írás kerül ki. Nincs reklám, és bármikor leiratkozhatsz.
A feliratkozással hozzájárulsz, hogy a megadott e-mail-címet új írások értesítéséhez kezeljük. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban, leiratkozás itt.
Források és továbbolvasás
Mad About Macarons: egész sült sügér, beirdalás és citrom a hasüregbe
Happy Foods Tube: sütőben sült sügér, személyenkénti halméret
Mindmegette: fokhagymás avokádósaláta, hozzávalók és elkészítés