Keto csirke worcestershire szósszal

Ez a fogás a pácon áll vagy bukik. A worcestershire szósz, a mustár, a szójaszósz és a csípős szezámolaj együtt sós, savanykás és enyhén füstös ízt ad a húsnak, hozzáadott cukor nélkül. A pácolás után az egész néhány perc alatt összeáll.

Hozzávalók

A mennyiségek 2 adagra szólnak.

• 500 g csirkemell, csíkokra vágva
• 2 ek worcestershire szósz
• 2 ek szójaszósz
• 1 ek mustár
• 1 ek csípős szezámolaj
• só és bors ízlés szerint
• 2 tojás a főzéshez
• köretnek friss zöldség, jalapeno paprika vagy uborka

A szójaszósz és a worcestershire szósz is sós, ezért a sóval a pác megkóstolása után érdemes dönteni.

Pácolás

Keverd a csirkéhez a worcestershire szószt, a szójaszószt, a mustárt, a szezámolajat, a sót és a borsot, majd fedd le és tedd hűtőbe. Az ilyen olajos, szószos pác legalább 3 óra alatt járja át a húst, egy éjszaka alatt pedig még határozottabb lesz az íze.

Elkészítés

1. Vedd ki a húst a hűtőből, és hagyd, hogy közeledjen a szobahőmérséklethez.
2. Hevíts egy serpenyőt közepesen magas lángon, és süsd a csirkét oldalanként 2-3 percig, amíg színt kap.
3. Vedd közepesre a lángot, és süsd készre.
4. Közben főzz mellé keménytojást.
5. Tálald friss zöldséggel, jalapeno paprikával vagy uborkával.

A pácoláson kívül ez körülbelül 10 perc munka, plusz a sütés ideje.

Készültség

A csirke akkor biztonságos, ha a legvastagabb részének belső hőmérséklete eléri a 75 fokot. Ezt maghőmérővel lehet megbízhatóan ellenőrizni, a hús színéből nem látszik.

Köretnek a zöldség nemcsak ízlés kérdése: ha azzal kezded az étkezést, a vércukorgörbe is laposabb lehet: mi történik, ha a zöldség kerül előre.