Ez a frittata egyetlen serpenyőben készül, és a sütő grillje alatt kap utolsó 2 percet. A mennyiségek 2 adagra szólnak, és a lépések egymás után, megszakítás nélkül következnek.
Hozzávalók
A mennyiségek 2 főre szólnak.
- 1 tk olaj
- 80 g gomba, szeletelve
- 50 g sonka, kockázva
- 80 g spenót
- 4 közepes tojás, felverve
- 1 ek reszelt cheddar sajt
- bors és egy csipet só
Elkészítés
- Melegítsd elő a grillt a legmagasabb fokozatra.
- Hevíts olajat egy serpenyőben közepes-magas lángon. Add hozzá a gombát, és pirítsd 2 percig.
- Keverd bele a sonkát és a spenótot, főzd még 1 percig, amíg a spenót összeesik.
- Fűszerezd borssal és egy csipet sóval.
- Csökkentsd a hőt, és öntsd rá a felvert tojást. Főzd 3 percig, amíg a tojás majdnem megszilárdul.
- Szórd meg a sajttal, és tedd a grill alá 2 percre.
Az előkészület 4 perc, a sütés 9 perc, a kettő együtt 13 perc.
Az étel egy serpenyőben indul, és a grill alatt fejeződik be.
Serpenyő és grill
A 12 tojásos frittatákhoz 30 centis serpenyőt szoktak használni, a feleakkora adaghoz, 4-6 tojáshoz pedig a 20 centis a megfelelő méret. Nagyobb edényben a tojás túl vékonyan terül el és kiszárad.
A serpenyőnek sütőbe tehetőnek kell lennie, mert az utolsó 2 percet a grill alatt tölti. Öntöttvas edény erre a legalkalmasabb, mert tűzhelyről sütőbe is átmegy.
A grillt a legmagasabb fokozaton használd, és maradj a sütő mellett. A frittata akkor kész, ha a széle megszilárdult, a közepe pedig már csak alig remeg, mert a saját hőjétől kivéve is sül tovább.
Ha hasonló, tojásos fogást keresel, ez is idetartozik: keto parmezános tojásos lepény.
Szeretnél értesítést kapni legújabb kutatási anyagainkról?
Nem hírlevél a szokásos értelemben: akkor írunk, ha új írás kerül ki. Nincs reklám, és bármikor leiratkozhatsz.
A feliratkozással hozzájárulsz, hogy a megadott e-mail-címet új írások értesítéséhez kezeljük. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban, leiratkozás itt.
Források és továbbolvasás
Cookie and Kate: How to Make Frittatas, serpenyőméret, adagolás és készültség