Felhőlángos krémsajtból és tojásból

Krémsajtos, tojásos lángoskorong liszt nélkül. Könnyű és levegős, a sütőben fél óra alatt elkészül.

Hozzávalók

• 100 gr krémsajt, szobahőmérsékleten
• 4 tojás
• fokhagymapor ízlés szerint
• só, bors ízlés szerint
• 1/2 teáskanál sütőpor

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 150 fokra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
2. Válaszd szét a tojásokat.
3. A sárgáját keverd simára a krémsajttal, a fokhagymaporral, sóval és borssal.
4. A fehérjét a sütőporral verd kemény habbá, amíg csúcsokat tart.
5. Forgasd a habot óvatosan, részletekben a sárgájás krémbe, hogy levegős maradjon.
6. Kanalazz a tepsire 8 korongot, egyenként körülbelül 10 centi átmérőjűre elsimítva.
7. Süsd 150 fokon körülbelül 25 percig, amíg aranybarnák lesznek.
8. Hagyd 5 percet pihenni a tepsiben, majd tedd rácsra kihűlni.

Sütés és adagolás

A lényeg a külön felvert tojásfehérje: ettől lesz a lángos könnyű és felhőszerű. Ha az egészet egyben kevered ki, laposabb, tömörebb korongok sülnek.

4 tojásból körülbelül 8 korong lesz, 10 centi körüli átmérővel. Ha nagyobbakat kanalazol, kevesebb darab lesz, és adj nekik néhány perccel több időt.

Kihűlés után lezáratlan zacskóban tárold, így nem ragadnak össze.

Ha más lisztmentes kenyérfélét is kipróbálnál, 2 irány van: keto tortilla mandulalisztből és keto brioche hamburgerzsemle.

Tartós étrendváltás előtt, krónikus betegség vagy gyógyszeres kezelés mellett beszélj a kezelőorvosoddal. Ez a cikk nem orvosi tanács.