Mogyoróvajas golyó csokoládés közeppel

Ez a sütemény öt hozzávalóból dolgozik, klasszikus nevén peanut butter blossom. A tésztát összegyúrod, golyókat formázol belőle, a közepüket kilyukasztod, és rövid ideig sütöd. A mélyedésbe utána kerül a töltelék.

Hozzávalók

• 160 g mogyoróvaj
• 4 tojássárgája
• 80 g eritrit
• 10 g vanília aroma
• 40 g mandulaliszt
• 80-90 százalékos étcsokoládé vagy lekvár a töltéshez

Elkészítés

1. Gyúrd össze a hozzávalókat.
2. Formázz evőkanálnyi golyókat, körülbelül 18 darabot, és tedd őket sütőpapírra, egymástól néhány centire.
3. A golyók közepét lyukaszd ki.
4. Süsd 175 fokra előmelegített sütőben 8 perc alatt.
5. A közepükbe tegyél egy kis kocka 80-90 százalékos étcsokoládét vagy egy fél teáskanál lekvárt.

A golyók közepét még sütés előtt kilyukasztod, a töltelék csak utána kerül a helyére.

Sütés és hőfok

A mogyoróvajas golyók klasszikusan 175 fokon sülnek. Nyolc perc után megemelkednek, de még halványak maradnak, és a tetejükön apró repedések jelennek meg. Ez a jó jel, mert a tészta a sütőből kivéve dermed meg.

A csokoládét közvetlenül sütés után nyomd a mélyedésbe, így a forró süteménytől megolvad és elsimítható.

Ez a cikk recept, nem orvosi vagy dietetikai tanács.