Ez a sütemény 5 hozzávalóból dolgozik, klasszikus nevén peanut butter blossom. A tésztát összegyúrod, golyókat formázol belőle, a közepüket kilyukasztod, és rövid ideig sütöd. A mélyedésbe utána kerül a töltelék.
Hozzávalók
- 160 g mogyoróvaj
- 4 tojássárgája
- 80 g eritrit
- 10 g vanília aroma
- 40 g mandulaliszt
- 80-90 százalékos étcsokoládé vagy lekvár a töltéshez
Elkészítés
- Gyúrd össze a hozzávalókat.
- Formázz evőkanálnyi golyókat, körülbelül 18 darabot, és tedd őket sütőpapírra, egymástól néhány centire.
- A golyók közepét lyukaszd ki.
- Süsd 175 fokra előmelegített sütőben 8 perc alatt.
- A közepükbe tegyél egy kis kocka 80-90 százalékos étcsokoládét vagy egy fél teáskanál lekvárt.
A golyók közepét még sütés előtt kilyukasztod, a töltelék csak utána kerül a helyére.
Sütés és hőfok
A mogyoróvajas golyók klasszikusan 175 fokon sülnek. 8 perc után megemelkednek, de még halványak maradnak, és a tetejükön apró repedések jelennek meg. Ez a jó jel, mert a tészta a sütőből kivéve dermed meg.
A csokoládét közvetlenül sütés után nyomd a mélyedésbe, így a forró süteménytől megolvad és elsimítható.
Sütés nélküli, mogyoróvajas változat is van: csokoládés, kókuszos keto bliss golyó.
Ez a cikk recept, nem orvosi vagy dietetikai tanács.
Szeretnél értesítést kapni legújabb kutatási anyagainkról?
Nem hírlevél a szokásos értelemben: akkor írunk, ha új írás kerül ki. Nincs reklám, és bármikor leiratkozhatsz.
A feliratkozással hozzájárulsz, hogy a megadott e-mail-címet új írások értesítéséhez kezeljük. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban, leiratkozás itt.
Források és továbbolvasás
Sally's Baking Addiction: Classic Peanut Butter Blossoms, hőfok és golyóméret
Once Upon a Chef: Peanut Butter Blossoms, sütési idő és a tészta állapota