Fahéjas, kakaós chia puding

Egyszerű, előre elkészíthető desszert. A munka néhány perc, utána a hűtés és az állás dolgozik.

Hozzávalók

• 9 tk chiamag
• 5 dl mandulatej
• 2 ek holland kakaópor
• 2 kávéskanál fahéj
• 4 ek eritrit
• 2 tk vanília aroma
• 1 dl 30%-os tejszín
• 1 nagy marék, körülbelül 20 dkg fagyasztott vagy friss gyümölcs a tetejére

Elkészítés

1. Tedd a chiamagot, a mandulatejet, a kakaóport, a fahéjat, az eritritet, a vanília aromát és a tejszínt a mixerbe, és mixeld simára.
2. Oszd el a keveréket négy pohárban.
3. Tedd hűtőbe, és hagyd állni minimum öt órát, de akár egy éjszakát is.
4. Tálalás előtt szórd a tetejére a gyümölcsöt.

Állag, adag, tálalás

A gyümölcs a tetejére kerül, nem a mixerbe: így marad meg a színe és az állaga. A fagyasztott bogyós gyümölcs tálalás előtt körülbelül fél óra alatt enged ki.

A dermedés a hűtőben történik, nem szobahőmérsékleten. Öt óra alatt már ehető, de egy éjszaka alatt lesz igazán selymes: minél tovább áll, annál több folyadékot szív magába a chia.

Ebből a mennyiségből körülbelül négy adag lesz. Ha csomós maradt, öt-tíz perccel a mixelés után keverd át még egyszer, ez megelőzi az összetapadást.