Egyszerű, előre elkészíthető desszert. A munka néhány perc, utána a hűtés és az állás dolgozik.
Hozzávalók
- 9 tk chiamag
- 5 dl mandulatej
- 2 ek holland kakaópor
- 2 kávéskanál fahéj
- 4 ek eritrit
- 2 tk vanília aroma
- 1 dl 30%-os tejszín
- 1 nagy marék, körülbelül 20 dkg fagyasztott vagy friss gyümölcs a tetejére
Elkészítés
- Tedd a chiamagot, a mandulatejet, a kakaóport, a fahéjat, az eritritet, a vanília aromát és a tejszínt a mixerbe, és mixeld simára.
- Oszd el a keveréket 4 pohárban.
- Tedd hűtőbe, és hagyd állni minimum 5 órát, de akár egy éjszakát is.
- Tálalás előtt szórd a tetejére a gyümölcsöt.
Állag, adag, tálalás
A gyümölcs a tetejére kerül, nem a mixerbe: így marad meg a színe és az állaga. A fagyasztott bogyós gyümölcs tálalás előtt körülbelül fél óra alatt enged ki.
A dermedés a hűtőben történik, nem szobahőmérsékleten. 5 óra alatt már ehető, de egy éjszaka alatt lesz igazán selymes: minél tovább áll, annál több folyadékot szív magába a chia.
Ebből a mennyiségből körülbelül 4 adag lesz. Ha csomós maradt, 5-10 perccel a mixelés után keverd át még egyszer, ez megelőzi az összetapadást.
Az alapváltozat fahéj nélkül itt van: kakaós chia puding erdei gyümölcsökkel.
Szeretnél értesítést kapni legújabb kutatási anyagainkról?
Nem hírlevél a szokásos értelemben: akkor írunk, ha új írás kerül ki. Nincs reklám, és bármikor leiratkozhatsz.
A feliratkozással hozzájárulsz, hogy a megadott e-mail-címet új írások értesítéséhez kezeljük. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban, leiratkozás itt.
Források és továbbolvasás
Eating Bird Food: chia puding, arányok és hűtőben dermedés
Cookie and Kate: kakaós chia puding, kakaómennyiség, hűtési idő és a gyümölcs a tetején