Ez a legrövidebb receptek közé tartozik. Egy alapanyag, 3 mozdulat, aztán a sütő dolgozik. A végeredmény egy kenhető krém, amit sok ételbe be lehet keverni.
Hozzávalók
- 3 fej fokhagyma
- 3 tk olívaolaj, fejenként egy teáskanál
- egy csipet só fejenként
A héjat ne pucold le. Csak a laza külső réteget húzd le a fejekről, a többi sütés közben rajtuk marad, és ez tartja egyben a gerezdeket.
Így készül
- Húzd le a fokhagymafejek laza külső héját, a többit hagyd rajtuk.
- Vágd félbe a fejeket, hogy a gerezdek belseje szabaddá váljon.
- Sózd meg, és fejenként egy teáskanál olívaolajjal öntsd nyakon.
- Csomagold fóliába, a vágott felével felfelé.
- Tedd 120 fokon körülbelül 1,5 órára a sütőbe.
- Ha puha, vedd ki, nyomd ki a gerezdeket a héjból, és mixeld simára.
A készültség jele nem az óra, hanem az állag: akkor jó, ha puha és kenhető.
Mihez használható
Keverhető tejfölhöz, mártogatóshoz, kenhető pirítósra, vagy bármilyen ételhez adható.
Sokkal finomabb, mintha a nyers fokhagymát fonnyasztanánk meg.
A hosszú, alacsony hőfokú sütés alatt a fokhagyma megpuhul és édeskéssé válik, a nyers fokhagyma csípőssége pedig eltűnik belőle.
Tárolás
A kész krémet légmentes dobozban, hűtőben tartsd. Olívaolajjal ellepve körülbelül 10 napig áll el, olaj nélkül néhány napig. Fagyasztóban körülbelül 3 hónapig marad jó.
Szobahőmérsékleten ne hagyd állni. Az olajban eltett sült fokhagymának mindig hűtőben a helye.
Kenyérfélének mellé ez a kettő jöhet lisztmentesen: felhőlángos vagy keto tortilla.
Szeretnél értesítést kapni legújabb kutatási anyagainkról?
Nem hírlevél a szokásos értelemben: akkor írunk, ha új írás kerül ki. Nincs reklám, és bármikor leiratkozhatsz.
A feliratkozással hozzájárulsz, hogy a megadott e-mail-címet új írások értesítéséhez kezeljük. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban, leiratkozás itt.
Források és továbbolvasás
Inspired Taste: Easy Roasted Garlic, mennyiségek fejenként és tárolás
Feasting at Home: Roast Garlic, olaj fejenként, héj és eltarthatóság