Keto paradicsomos húsgombóc

Ez a fogás egyetlen serpenyőben készül: előbb a gombócok sülnek meg, aztán ugyanott áll össze a szósz.

A húsgombóc hozzávalói

• 1/2 kg darált marhahús
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 110 gramm reszelt mozzarella
• 2 kanál frissen reszelt parmezán, plusz még több a tálaláshoz
• 2 evőkanál frissen vágott petrezselyemzöld
• 1 nagy tojás, felvert
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

A parmezán bármilyen kedvelt kemény sajttal helyettesíthető.

A szósz hozzávalói

• 1 közepes hagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 2 doboz paradicsomszósz, összesen körülbelül 600 gramm
• 1 teáskanál szárított oregánó
• Só
• Frissen őrölt fekete bors

Elkészítés

1. Egy nagy tálban keverd össze a marhahúst, a fokhagymát, a mozzarellát, a parmezánt, a petrezselymet, a tojást, a sót és a borsot. Formázz 16 húsgombócot.
2. Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsd fel az olajat. Tedd bele a húsgombócokat, és időnként megforgatva süsd őket, amíg minden oldalukon aranyszínűre sülnek, körülbelül 10 percig. Vedd ki őket, és tedd papírtörlővel bélelt tányérra.
3. Ugyanebben a serpenyőben add hozzá a hagymát, és főzd puhára, 5 percig. Add hozzá a fokhagymát, és főzd, amíg megpuhul, körülbelül még 1 percig.
4. Add hozzá a paradicsomot és az oregánót, majd sózd és borsozd.
5. Rakd vissza a húsgombócokat a serpenyőbe, fedd le, és párold, amíg a szósz besűrűsödik, 15 percig. Tálalás előtt díszítsd parmezánnal.

A gombócok ugyanabban a serpenyőben fejezik be a sülést, amelyikben a szósz készül.

A mennyiségből tizenhat gombóc, azaz négy adag lesz.

Ez a cikk recept, nem orvosi vagy dietetikai tanács. Ha étrendet váltasz, vagy betegség, illetve gyógyszeres kezelés érint, kérd szakember véleményét.